I pancake di albumi proteici sono un'ottima base per una colazione dietetica.
Ricetta
150 gr di albumi
50 gr di latte
1 uovo intero
60 gr di farina di avena o fiocchi di avena frullati
1 pizzico di sale
1 pizzico di lievito per dolci
olio per ungere la padella
Procedimento
Pre-riscalda la padella con una spruzzata di olio. Disporre una o due cucchiai e cuocere qualche minuto per lato.
Mangiarle calde con fragole. mirtilli e / o un po' di miele o conservarle in frigo.
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