I legumi sono da sempre parte della cultura culinaria italiana e napoletana. Tipicamente possono essere consumati in zuppa o con pasta. Questa è la ricetta tipica senza aggiunte o arricchimenti che ne fanno un piatto semplice e gustoso.
Ingredienti
250 g pasta mista
400 g di ceci precotti (un barattolo)
1 o 2 spicchi d'aglio
1 costa di sedano (opzionale)
prezzemolo
pepe
olio d'oliva
Togliere i rametti dal prezzemolo e tritarne le foglie. Scaldare in padella l'olio, l'aglio in camicia, i rametti e le coste di sedano sbucciate e tagliate. Dopo un paio di minuti togliere tutto tranne l'olio e aggiungere i ceci. Cuocere per 10 minuti e frullare poi la metà dei ceci. Cuocere la pasta mista al dente e aggiungerla in padella dove cuoceremo per altri 2 minuti aggregando il prezzemolo tritato e il pepe.
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