Ingredienti
- 120 g di pistacchi NON salati e sgusciati
- 80 g di cioccolato bianco
- 40 g di burro
- 70 g di latte
- 30 g di zucchero a velo
Sbollentate i pistacchi per una decina di minuti in una pentola capiente. Nel frattempo fate fondere a bagnomaria il cioccolato bianco con burro e latte. Scolate i pistacchi e asciugate in un panno pulito strofinando per rimuovere le pellicine o queste conferiranno alla crema un gusto amaro e un colore grigio. Tritate i pistacchi finemente fino ad ottenere una pasta verde brillante, aggiungetevi la mescola di cioccolato, burro e latte e continuate a tritare aggiungendo lo zucchero. A questo punto la crema dovrebbe avere la stessa consistenza della nutella, se preferite una crema più liquida aggiungete 30 g di latte in più.
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