Delizioso connubio tra mare e terra della tradizione napoletana. Ottimo piatto da gustare anche senza pasta, come zuppa accompagnata da crostini! Ma se decidete di preparare questo piatto con la pasta, potete usare qualsiasi formato di pasta corta o, meglio ancora, usarli tutti!!!
In Italia si trovano delle confezioni già pronte di pasta mista, ma se non doveste trovarle, potete combinare voi vari formati (abbinando in base ai tempi di cottura) e creare la vostra pasta mista.
In Italia si trovano delle confezioni già pronte di pasta mista, ma se non doveste trovarle, potete combinare voi vari formati (abbinando in base ai tempi di cottura) e creare la vostra pasta mista.
Ingredienti
- 400 g di fagioli bianchi lessi (spollichini o cannellini)
- 1 kg di cozze
- 200 g di pasta corta
- 4 pomodori maturi
- 1 spicchio d'aglio
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- olio
- prezzemolo
- peperoncino
Aprite le cozze in un tegame in cui avrete messo un cucchiaio di olio, uno spicchio d'aglio, il peperoncino ed il vino.
Scolate le cozze, sgusciatele e tenetele da parte insieme al loro brodo. In un altro tegame soffriggete l'altro spicchio d'aglio in un cucchiaio d'olio per qualche minuto. Aggiungete i pomodori tagliati a pezzetti e lasciate cuocere per 5 minuti. Unite i fagioli e qualche bicchiere d'acqua e cuocete per circa 30 minuti.
Aggiungete le cozze con il loro brodo, aggiustate di sale e calate la pasta. Unite un pò d'acqua fino a coprire e proseguite con la cottura. Quando la pasta sarà cotta, lasciate riposare qualche minuto, dopodiché impiattate e cospargete con prezzemolo tritato.
Ese plato, típico de la cocina napolitana, es una unión deliciosa entre el mar y la tierra. También se puede comer sin pasta, como una sopa. Pero si queréis prepararlo con la pasta podéis utilizar una pasta corta o una mescla de varios tipos de la pasta corta (con el mismo tiempo de cocción) que hay en casa. En Italia se vende una mescla de algunos tipos de pasta corta, que se llama pasta mista, y que generalmente se utiliza para preparar ese plato.
Ingredients
Make the mussels open in a large pot with oil (1 tablespoon), garlic (1 clove), red pepper and wine, covered with a lid. Then remove their shucks and leave them in the cooking liquid, after straining it.
Meanwhile, put one tablespoon of oil in a large skillet, add the garlic and make it brown. Then, pour the tomato pieces and cook for about five minutes. After this time add the beans, cover with water and cook for 30 minutes.
Add the mussels and their reserved liquid, salt to taste and add the pasta. Turn off the stove when the pasta is ready, wait a few minutes before sprinkling with parsley and serve it.
- 400 g of white beans
- 1 kg of mussels
- 200 g of short pasta
- 4 ripe tomatoes
- 2 cloves garlic
- 1/2 glass of white wine
- oil
- parsley
- red pepper
Make the mussels open in a large pot with oil (1 tablespoon), garlic (1 clove), red pepper and wine, covered with a lid. Then remove their shucks and leave them in the cooking liquid, after straining it.
Meanwhile, put one tablespoon of oil in a large skillet, add the garlic and make it brown. Then, pour the tomato pieces and cook for about five minutes. After this time add the beans, cover with water and cook for 30 minutes.
Add the mussels and their reserved liquid, salt to taste and add the pasta. Turn off the stove when the pasta is ready, wait a few minutes before sprinkling with parsley and serve it.
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